Viví en tres ciudades españolas: una joya poco conocida se encuentra entre las más "limpias" de Europa.
Pasé gran parte de mi infancia y adolescencia en España , tras mudarme desde Argentina con solo seis años. Marbella fue la primera ciudad española que consideré mi hogar, y era absolutamente encantadora. Ofrecía un clima cálido, playas impresionantes y muchas opciones para jugar al aire libre con otros niños.
Mudarme de Marbella a la ciudad mediterránea de Denia durante mi adolescencia podría no parecer un cambio significativo, ya que ambos lugares ofrecen condiciones similares. Sin embargo, entre estos dos lugares costeros, pasé algunos años, concretamente de los ocho a los doce, en la prístina ciudad norteña de Oviedo.
El norte de España es bastante diferente de los destinos turísticos más populares del sur o de los complejos turísticos insulares de Mallorca y Tenerife. Para empezar, el norte es mucho más fresco, verde y culturalmente más reservado, con sus habitantes aún profundamente arraigados a sus tradiciones. Por eso Oviedo, aunque menos famosa que la mayoría de las capitales regionales, posee un encanto tan encantador.
Los espacios públicos de Oviedo están bien cuidados, prácticamente libres de basura y repletos de monumentos históricos inesperados. Uno de ellos es la imponente Catedral de San Salvador, considerada uno de los lugares de peregrinación cristiana más importantes de España, incluso anterior al auge de Santiago de Compostela.
Es una de las paradas tradicionales de los peregrinos que realizan el Camino Primitivo, la ruta más antigua conocida del Camino de Santiago.
Debido a su clima típicamente húmedo, Oviedo cuenta con una exuberante vegetación en toda su extensión, con numerosos parques y el apreciado Campo de San Francisco en el centro, donde a los lugareños les encanta pasear tranquilamente y reunirse para tomar un café.
La capital de Asturias también representa un paraíso culinario, con una oferta gastronómica sustanciosa en establecimientos cálidos y acogedores, perfectos para recuperarse después de aventuras como ascender al cercano Monte Naranco para descubrir estructuras prerrománicas mientras contempla la ciudad, o explorar la reserva natural de Las Ubiñas-La Mesa.
El plato más famoso de la región, la fabada, consiste en una sustanciosa cazuela de judías (fabes) acompañada de carne, salchichas y morcilla.
Aunque se sirve en porciones notablemente abundantes y satisfactorias, los comensales con frecuencia lo acompañan con cachopo, una enorme creación de ternera empanada rellena de queso y jamón.
El restaurante Tierra Astur se ha ganado el reconocimiento durante muchos años por ofrecer un cachopo excepcional.
Mientras que el sur de España atrae a visitantes europeos como reconocido centro cervecero, Asturias gira en torno a la tradición de la sidra.
La calle Gascona de Oviedo se gana el reconocimiento como el "Bulevar de la Sidra", donde sidrerías sin pretensiones, estilo taberna, ofrecen auténtica sidra, servida desde una posición elevada utilizando la tradicional técnica del "escanciado".
Los establecimientos Casa Fermín, Casa Lobato y Del Arco se encuentran entre los mejores restaurantes de la ciudad para degustar especialidades locales, mientras que NM by Nacho Manzano se especializa en una sofisticada gastronomía asturiana contemporánea con una elaboración artesanal meticulosa. Asturias, una región agrícola, es famosa por sus productos locales de primera calidad, que incluyen más de 40 variedades de queso (entre las que destaca el Cabrales, un potente queso azul con Denominación de Origen Protegida), carne de vacuno de alta calidad criada en pastos de montaña y conservas artesanales elaboradas con manzanas, peras y frutos del bosque locales.
Las panaderías y postres locales son otra razón para pasear por el casco antiguo: los dulces asturianos pueden tener una apariencia rústica, pero su sabor es extraordinario. El carbayón, un rico hojaldre relleno de almendra y glaseado con almíbar, típico de Camilo de Blas en Oviedo, es el más emblemático.
Otro plato local favorito es la moscovita, una delicada galleta de almendras recubierta de chocolate, originaria de la histórica panadería Rialto. Los restaurantes suelen servir opciones caseras y contundentes, como una versión local y más cremosa del arroz con leche, las casadielles (rollitos de masa fritos rellenos de una mezcla de nueces, azúcar y anís) y los frixuelos, un plato tipo crepes, típicamente relleno de azúcar, mermelada o nata y enrollado.
El Casco Histórico es ideal para unas vacaciones de senderismo, con la Catedral y la calle Uría reflejando el bullicio de la ciudad. Para estancias más tranquilas, considere alojamientos un poco alejados de la calle Mon o del Postigo Bajo.
Daily Mirror
